ESENCE příloha časopisu EURO
Esence

Dream Food Bistro postavilo svůj koncept na čerstvém kváskovém
chlebu a proseccu. Majitelé se rozhodli pasovat (ne)
obyčejný chleba do vůdčí role, takže můžete v samém srdci
bistra nahlížet pod ruce jak kuchařům, tak mistrům pekařům.
Přední část funguje v rychlém tempu a vyzývá zejména
ke svižné snídani, kávě „s sebou“ či osvěžující skleničce italského
prosecca, které zde můžete ochutnat až ve třiatřiceti
variantách. Zadní část podniku je laděná v restauračním stylu
a je využívána pro pohodové večeře či delší pracovní schůzky.
Součástí kuchyně je také prosklená vitrína plná domácích
cukrářských výrobků, ovocných i zeleninových salátů, ale také
delikates, které si bistro vyrábí a zavařuje samo. Za pěkného
počasí personál otevírá prosklené stěny a prostor se rozrůstá
o klidnou terasu, na které se pravidelně griluje a kam vrhá
před den stín a za tmy světlo originální skulptura v podobě
stromu od kontroverzního umělce Davida Černého. Dream
Food Bistro v Kobylisích je příjemným osvěžením pražské
bistro scény a potvrzuje fakt, že z gastronomické „studnice“
nápadů lze stále čerpat.
Aktuálním trendem na kulinární scéně jsou bistra, která stále více přitahují
svým originálním pojetím a nabídkou. Svižná doba si je žádá, a tak se
stávají každodenní součástí našeho života. text BARBORA VOJTOVÁ
POCHOUTKA Vlastní chléb různých tvarů a chutí
se stal oblíbeným nákupním artiklem místní komunity
a zároveň nedílnou součástí všech servírovaných jídel.
ADRESA
Za Pískovnou 1205/2, Praha 8 – Dolní Chabry, 184 00
www.dreamfood.cz